ハスカップの塩漬け - ハスカップ狩り

ハスカップ狩り・田島農園

ハスカップの塩漬け

　梅干しのように利用することができます。梅干しよりまろやかな風味に仕上がり、鮮やかな色に仕上がります。１週間ほどで食べることが出来ますのでお好みの塩加減でお試し下さい。

材料

生ハスカップ　　５００ｇ
塩　　　　　２５～５０ｇ

作り方

ハスカップと塩を軽く混ぜ合わせ、時々混ぜながら５～６日おき、味がなじんだら出来上がり。
塩分が少ないので冷蔵庫で保管して下さい。